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美味しいな〜お家ごはん

冷凍オクラで健康!

2016/07/31 14:43 朝ごはん 昼ごはん 作りおき くらし

こちらは茹でて、氷水につけてキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ったオクラです。

ラップに1回分量を、交互に入れて包み、保存容器にいれて冷凍しています。


 オクラには整腸作用、コレストロールを排出する作用や

便秘を防ぎ大腸ガン予防効果、カロティンで、

免疫力アップ効果、目、皮膚の健康維持、

呼吸器系統を守ってくれるそうですね。

そしてカリウムも豊富で塩分の排出もしてくれる万能夏野菜!

そうなると我が家はたっぷり頂きたいなと!

今日はスーパーの特売ですごく新鮮なオクラを6袋をゲット^^

塩で産毛を取り、塩少々で茹で、

氷水で色止めして、キッチンペーパーで水分をしっかり拭いて、

1回分ずつ、ラップで包み冷凍しました。

我が家は、この冷凍オクラを細かく刻み、

オクラと同量程度の冷たい白だし汁にいれて、

泡だて器で攪拌して、水溶性の食物繊維を抽出して、

ごはんを頂く前に頂き、血糖値上昇を抑えるように試みています。

夏の香味刻み野菜、冥加や紫蘇など入れると最高ですね!


最初に頂くとなぜだか???おなかが膨らんで、

ごはん量が少なくすみます。。

これって私だけかしら ^^; (笑)

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